Vous vous demandez souvent par quoi vous pouvez bien remplacer le sucre blanc ?
Et bien, ça tombe bien ! Cette semaine, on a décidé avec l’équipe de vous présenter des alternatives au sucre. Mais pas n’importe lesquelles… Vous allez découvrir des alternatives qui n’ajoutent pas seulement une bonne dose de plaisir à vos repas, mais qui contribuent également à booster votre perte de poids !
On vous explique tout !
🫙 Le sucre complet
Le sucre complet n’a pas été raffiné, ce qui veut dire qu’il a gardé toutes ses vitamines et minéraux. Il est également plus riche en fibres ce qui va favoriser une bonne digestion. Son pouvoir sucrant est 2 fois plus élevé que le sucre blanc raffiné, ce qui veut dire que vous avez moins besoin d’en mettre pour obtenir le même gout qu’avec le sucre blanc.
→ Comme tout produit complet, privilégiez le bio. Vous pouvez l’utiliser dans toutes les préparations, son goût légèrement caramélisé apportera de la gourmandise à vos desserts.
🥥 Le sucre de coco
Le sucre de coco (ou sucre de fleur de coco) est un sucre d’origine naturel avec un indice glycémique plus bas que le sucre blanc raffiné. Il a pour avantage de contenir encore ses vitamines, ses minéraux et ses antioxydants.
→ Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le sucre de coco n’a pas du tout le goût de la noix de coco. On y retrouve davantage des touches de caramel, ce qui rendra vos préparations gourmandes.
🌳 Le sucre de bouleau (Xylitol)
Le xylitol est un édulcorant naturel faible en calories, il est deux fois moins calorique que du sucre blanc ! Il a un indice glycémique bas ce qui veut dire que le taux de sucre va augmenter progressivement dans le sang et non d’un seul coup.
→ Il peut être utilisé dans toutes les préparations, chaudes ou froides, pour remplacer le sucre blanc. Attention, lorsqu’on le chauffe, son “pouvoir sucrant” augmente, il faut donc moins en mettre.
🍯 Le miel
Le miel est un sucrant d’origine naturel qui possède de nombreux avantages. Il contient des nutriments comme des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Il a un indice glycémique modéré, ce qui signifie qu’il n’entraîne pas une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. C’est également un booster pour votre immunité, idéal pour l’hiver !
→ Grâce aux nombreuses nuances dans les fleurs qui composent le miel, vous pouvez varier les plaisirs dans vos desserts, yaourts, tartines…
🥞 Le sirop d’érable
Le sirop d’érable est un édulcorant naturel, faible en calories à quantité égale par rapport au sucre blanc. Il est aussi riche en antioxydants avec un indice glycémique bas.
→ Avec son goût si doux, vous pouvez l’ajouter à toutes vos préparations : dans un yaourt, dans un gâteau, dans votre café…
🍒 Les fruits secs
Les fruits secs peuvent être une alternative au sucre blanc, car ils contiennent des sucres naturels, mais aussi des fibres, des vitamines et des minéraux. Certains fruits secs, comme les pruneaux et les raisins secs, sont même riches en antioxydants.
→ Chaque fruit sec à ses avantages, pensez à varier pour bénéficier de tous. Par exemple, les raisins secs sont riches en fibres et antioxydants, les figues séchés en fibres, calcium et magnésium notamment.
🌶 Les épices
Les épices sont une bonne alternative au sucre blanc, elles ne contiennent quasiment pas de calorie au regard de la quantité mise. Certaines épices, comme la cannelle, stimule le métabolisme, ce qui veut dire qu’elle va aider le corps à bruler des calories. Elles peuvent aussi aider à soulager le système digestif (comme le gingembre) et contiennent des vitamines et antioxydants.
→ Vous pouvez en mettre aussi bien dans vos gâteaux, que dans vos thés, tisanes… Pensez à varier les épices, pour obtenir un maximum de leurs bénéfices ! Nos 3 épices préférées pour remplacer le sucre sont : la cannelle, le gingembre et la cardamome.
En conclusion, il existe de nombreuses alternatives naturelles au sucre blanc, souvent plus faibles en calories, avec un intérêt nutritionnel plus important qui vont vous aider dans la perte de poids. Il existe aussi d’autres possibilités comme les édulcorants (l’aspartame, la saccharine, la stévia…) qui sont généralement moins naturels et moins bons pour la santé, à consommer avec modération.