Les matières grasses

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, nous voulions vous parler des graisses. Elles sont souvent vues d’un mauvais œil quand on parle de régime et de perte de poids, pourtant, elles sont essentielles à notre santé.

Elles jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, de la construction des cellules à la régulation hormonale. Dans ce dédale des bonnes et mauvaises graisses, il est vital de savoir les différencier pour bénéficier de leurs avantages sans risquer sa santé.

Il existe 3 grands types de graisses, chacune ayant des sources et des impacts différents sur la santé.

Les graisses saturées sont présentes dans :

• Les produits animaux comme les viandes grasses : porc, agneau, bœuf, canard…,
• Les produits laitiers entiers.
• Certains produits végétaux comme l’huile de palme qu’on retrouve dans le Nutella par exemple.

⚠️ Attention, leur excès peut être néfaste pour la santé cardiaque. Consommez des graisses saturées en quantités limitées.

Créées principalement par l’industrie alimentaire, les graisses trans se retrouvent dans certains aliments transformés, comme les viennoiseries, les pizzas, les quiches….

⛔️ Elles sont reconnues pour augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Leur consommation devrait être évitée autant que possible.

Ces graisses sont liquides à température ambiante.

On les trouve dans :

• Les poissons gras,
• Les huiles végétales (huile d’olive, huile de tournesol),
• Les oléagineux comme les noix, les graines,
• Les avocats.

✅ Ces graisses sont souvent considérées comme des « bonnes graisses ». En effet, elles sont bénéfiques pour :

• La santé cardiaque,
• La réduction de l’inflammation dans le corps,
• L’abaissement du cholestérol

Vous l’aurez compris, pour soutenir la perte de poids et améliorer la santé globale, il est conseillé de privilégier les graisses insaturées. Il est toutefois essentiel de les consommer en quantité adaptée, car tous les lipides sont riches en calories et doivent être intégrés dans un cadre de consommation calorique contrôlée.

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